四季豆焗烤
嫩四季豆裹奶油蘑菇醬,頂層鋪酥脆炸洋蔥。這道美式節慶經典配菜。
食材
6 人份
料理步驟
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烤箱預熱至 350°F(175°C)。
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平底鍋融奶油;炒蘑菇至金黃約 6 分鐘。
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拌入麵粉,再加牛奶與湯;煮到滑順約 3 分鐘。
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拌入四季豆與一半炸洋蔥;倒入烤盤。
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烤 25 分鐘至冒泡。鋪剩餘洋蔥再烤 5 分鐘。
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熱食。
營養成分
每份含量,估算值。
- 熱量
- 200 kcal
- 蛋白質
- 5g
- 碳水化合物
- 16g
- 脂肪
- 13g
- 膳食纖維
- 3g
小祕訣
- 先汆燙豆子,保持翠綠脆嫩。
- 洋蔥最後才加,保持酥脆。
- 新鮮蘑菇比單用罐頭湯更好吃。
變化作法
- 用新鮮四季豆代替罐頭。
- 醬汁加一撮蒜粉。
- 拌入切達起司增濃。
常見問題
基底可提前一天組裝;洋蔥於烘烤前才撒。
可以,汆燙 3 分鐘至脆嫩再烤。
最後 5 分鐘才加,才不會軟爛。