填料烤火雞

料理步驟

1. 1

   烤箱預熱至 325°F（165°C）。火雞擦乾，胸朝上放入烤盤。

2. 2

   將奶油與鹽、黑胡椒、家禽香料拌勻，塗在皮上。

3. 3

   麵包丁與芹菜、洋蔥、高湯拌合，鬆鬆填入雞腔。

4. 4

   烤 3 至 3.5 小時，每小時刷一次，至大腿讀數 165°F（74°C）。

5. 5

   火雞靜置 20 分鐘再切片，取出填料。

6. 6

   鍋底油渣加高湯與勾芡煮成肉汁，旁邊附上。