烤雞胸肉
多汁的烤箱雞胸肉，以簡單的香草檸檬調味。百搭的健康基本菜，30 分鐘內上桌。
食材
4 人份
料理步驟
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烤箱預熱至 400°F（200°C）。雞肉擦乾，放入烤盤。
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抹上橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜粉與奧勒岡葉。
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鋪上檸檬片，烤 20 到 25 分鐘，至中心達 165°F。
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靜置 5 分鐘再切片，讓肉汁重新分布。
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連同盤中肉汁趁熱享用。
營養成分
每份含量，估算值。
- 熱量
- 260 kcal
- 蛋白質
- 38g
- 碳水化合物
- 2g
- 脂肪
- 11g
- 膳食纖維
- 1g
小祕訣
- 將雞胸肉拍至厚度一致，受熱才均勻。
- 快速鹽水醃一下可以讓肉質格外多汁。
- 別省略靜置；差別很大。
變化作法
- 加紅椒粉增色並帶點溫潤辣味。
- 將奧勒岡葉換成義式綜合香料。
- 烘烤前刷上芥末醬增添酸香。
常見問題
不要烤過頭；中心達 165°F 就出爐，切片前先靜置。
先完全解凍，才能安全均勻地熟透。
烤蔬菜、米飯或簡單沙拉都很合適。
