Sopa de Papa al Horno Cargada
Una sedosa sopa de papa al horno cargada con cheddar, tocino crujiente y cebollín. Todos los sabores de una papa al horno cargada en un tazón acogedor.
Ingredientes
Instrucciones
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Cocina el tocino en una olla grande hasta crujir; pasa a papel y reserva la grasa.
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Derite la mantequilla con la grasa. Cocina la cebolla hasta ablandar, unos 5 minutos; añade el ajo 1 minuto.
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Incorpora la harina y cocina 1 minuto. Bate poco a poco el caldo de pollo.
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Añade las papas en cubos, lleva a fuego lento y cocina hasta tiernas, unos 15 minutos.
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Machaca algunas papas contra la olla para espesar, dejando algunos trozos.
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Integra la leche y cocina a fuego lento 5 minutos. Fuera del fuego, mezcla el cheddar y la crema agria.
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Sazona con sal y pimienta. Cubre cada tazón con tocino y cebollín.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 420 kcal
- Proteína
- 16g
- Carbohidratos
- 33g
- Grasa
- 25g
- Fibra
- 3g
Consejos
- Las papas russet dan la textura más cremosa; no saltes el paso de machacar.
- Añade el queso fuera del fuego para que se derrita sin cortarse.
- Para una sopa más espesa, cocina unos minutos más antes de la leche.
Variaciones
- Incorpora 1/2 taza de granos de maíz para dulzor.
- Cubre con un poco de crema agria y más cheddar.
- Usa mitad y mitad en lugar de leche para un tazón más rico.
Preguntas frecuentes
Sí. Omite el tocino, usa caldo de verduras y cubre con queso y cebollín.
Refrigera hasta 4 días. Recalienta suave, añadiendo un chorro de leche.
Las sopas con lácteos pueden separarse al congelar; para mejor textura, congela antes de añadir el queso y la crema agria.
