Pay de Nuez Pecana
Un relleno pegajoso y dulce de jarabe de maíz y nueces pecanas tostadas en una masa quebradiza. Un rico postre sureño clásico en las mesas festivas.
Ingredientes
8 porciones
Instrucciones
-
Calienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra un molde de pay de 23 cm y repulga el borde.
-
Bate el jarabe, el azúcar, los huevos, la mantequilla y la vainilla hasta suave.
-
Incorpora las nueces y vierte en la masa.
-
Hornea 50 minutos hasta que el centro cuaje pero aún se mueva un poco.
-
Enfría por completo antes de cortar; el relleno se firma al enfriar.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 5g
- Carbohidratos
- 66g
- Grasa
- 24g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Tuesta las nueces primero para más sabor.
- El pay está listo cuando el centro apenas se mece; se firma al enfriar.
- Cubre el borde con papel aluminio si se dora demasiado.
Variaciones
- Añade 2 cucharadas de bourbon al relleno.
- Mezcla 1/2 taza de chips de chocolate.
- Usa jarabe de arce en lugar de parte del jarabe de maíz.
Preguntas frecuentes
El relleno debe cuajar en los bordes y solo mecerse un poco en el centro.
Sí, da un sabor más profundo; el claro es más suave y tradicional.
A temperatura ambiente o tibio, a menudo con crema batida o helado de vainilla.
