白盤中切片胡桃派,含烤香胡桃,俯拍

胡桃派

玉米糖漿與烤香胡桃在酥皮中凝成黏稠甜餡。這是節慶餐桌上常見的濃郁南方甜點。

準備時間
20 分鐘
烹調時間
50 分鐘
總時間
1 小時 10 分鐘
份量
8 人份
熱量
480 大卡

食材

8 人份

料理步驟

  1. 烤箱預熱至 350°F(175°C)。派皮桿入 9 吋派盤並捏邊。

  2. 玉米糖漿、糖、蛋、奶油、香草打勻至滑順。

  3. 拌入胡桃倒入派皮。

  4. 烤 50 分鐘至中心凝固但仍略晃動。

  5. 完全放涼再切,餡會隨冷卻凝固。

營養成分

每份含量,估算值。

熱量
480 kcal
蛋白質
5g
碳水化合物
66g
脂肪
24g
膳食纖維
2g

小祕訣

  • 胡桃先烤香,風味更深。
  • 中心微晃即熟,冷卻會凝固。
  • 邊緣上色太快可用鋁箔蓋住。

變化作法

  • 餡加 2 湯匙波本酒。
  • 拌入 1/2 杯巧克力豆。
  • 部分玉米糖漿換楓糖漿。

常見問題