クラシックポットロースト

作り方

1. 1

   オーブンを150℃（300℉）に温める。

2. 2

   肉に塩こしょうをし、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。

4. 4

   ワインとブロスを加え、ローリエを入れて肉を戻す。

5. 5

   蓋をして3時間、柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   少し休ませてから薄く切る。