Carne Asada en Olla Clásica
Una paleta braseada a fuego lento con papas, zanahorias y cebollas hasta tierna al tenedor.
Ingredientes
6 porciones
Instrucciones
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Calienta el horno a 160 °C (325 °F).
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Sazona la carne con sal y pimienta, luego sella en aceite por todos lados en una olla.
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Añade la cebolla y el ajo; vierte el caldo y la salsa inglesa.
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Tapa y brasea en el horno 2 horas.
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Añade las zanahorias y papas y cocina 1 hora más hasta que la carne esté tierna al tenedor.
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Reposa 10 minutos, corta y sirve con las verduras y los jugos.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 38g
- Carbohidratos
- 24g
- Grasa
- 26g
- Fibra
- 3g
Consejos
- Sella bien para una base rica.
- Cocina a fuego lento para ternura.
Variaciones
- Añade champiñones o apio.
- Usa vino tinto en lugar de parte del caldo.
Preguntas frecuentes
Paleta para asar; tiene la grasa y el colágeno correctos.
Sí, 8 horas a fuego lento.
Necesita más tiempo; sigue braseando hasta tierno.
