鸡肉奶油意面
宽面拌上香煎鸡肉和奢华的奶油帕玛森酱。一道餐厅名菜,在家 30 分钟就能做。
食材
4 人份
做法步骤
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宽面在盐水里煮到弹牙,留半杯面汤。
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鸡肉腌一下,用 1 汤匙黄油煎至金黄熟透,盛出。
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下剩余黄油和蒜,倒入淡奶油煮 3 分钟。
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拌入帕玛森、盐和黑胡椒至顺滑。
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加入面和鸡肉,淋一点面汤拌匀。
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撒额外帕玛森上桌。
营养成分
每份含量,估算值。
- 热量
- 680 kcal
- 蛋白质
- 44g
- 碳水化合物
- 58g
- 脂肪
- 30g
- 膳食纤维
- 3g
小贴士
- 留面汤,淀粉让酱更挂面。
- 用现磨帕玛森,融化才顺。
- 加芝士后别煮沸,否则会分离。
变化做法
- 加西兰花或豌豆补蔬菜。
- 拌入 1/4 茶匙肉豆蔻更暖。
- 用一半淡奶油替代,酱更轻。
常见问题
可以,扁长的如linguine或tagliatelle都行。
小火加一点牛奶或奶油,让酱恢复。
最好现做,但鸡肉和酱可分开备好,吃时再合。