简易鸡肉意面

做法步骤

1. 1

   取一大锅盐水烧开，按包装说明将通心粉煮至弹牙（al dente）。留出半杯煮面水，然后将面沥干。

2. 2

   煮面的同时，用厨房纸把鸡胸肉拍干，两面均匀地撒上盐、黑胡椒和意式混合香料。

3. 3

   平底锅中大火烧热橄榄油，放入鸡胸肉，每面煎 5 到 6 分钟，至表面金黄、内部熟透（中心温度 74°C）。移到砧板上静置 5 分钟，然后切片。

4. 4

   转中火，在同一口锅里放入蒜末，翻炒约 30 秒至香味溢出。倒入淡奶油，保持微微沸腾。

5. 5

   加入帕玛森芝士碎，搅拌至完全融化、酱汁顺滑。如果酱汁太稠，加少许预留的煮面水调稀。

6. 6

   把沥干的意面和切好的鸡肉放入锅中，翻拌至均匀裹上酱汁。尝一下味道，按需加盐和黑胡椒。

7. 7

   趁热装盘，可按喜好再撒些帕玛森芝士和欧芹碎。