Bistec New York Strip
Un bistec strip magro y sabroso sellado fuerte para una costra externa y un bocado tierno.
Ingredientes
2 porciones
Instrucciones
-
Seca los bistecs y sazona con sal y pimienta.
-
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
-
Sella 3 a 4 minutos por lado para término medio.
-
Reposa 5 minutos antes de servir.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 36g
- Carbohidratos
- 1g
- Grasa
- 36g
- Fibra
- 0g
Consejos
- Seca la superficie para la costra.
- Usa un termómetro a tu gusto.
Variaciones
- Añade un costra de pimienta.
- Corona con queso azul.
Preguntas frecuentes
El strip es más magro; el ribeye es más graso.
54 °C (130 °F) para término medio.
Sí, 5 minutos.
