Sándwiches de carne desmenuzada
Paleta de res cocida a fuego lento, desmenuzada y cocida en una salsa barbacoa agridulce, servida en panecillos suaves. Un plato para preparar con anticipación que gusta a todos.
Ingredientes
Instrucciones
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Sazone la paleta con sal y pimienta. Colóquela en la olla de cocción lenta con la cebolla y el ajo.
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Bata la salsa barbacoa, el caldo y el azúcar morena; vierta sobre la carne.
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Cocine a fuego lento 8 horas o alto 4 horas, hasta que se deshaga con el tenedor.
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Pase la carne a una tabla y desmenuce con dos tenedores; deseche el exceso de grasa.
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Devuelva la carne a la salsa y revuelva para cubrir; cocine a fuego lento 10 minutos.
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Acomode en los panecillos tostados y sirva.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 420 kcal
- Proteína
- 33g
- Carbohidratos
- 34g
- Grasa
- 16g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Una cocción lenta y prolongada da la carne más jugosa y desmenuzable.
- Retire la grasa de la salsa antes de desmenuzar si se ve grasosa.
- Tueste los panecillos para que soporten el relleno jugoso.
Variaciones
- Agregue 1 cucharada de chipotle para un toque ahumado.
- Use refresco de cola en lugar de caldo para una salsa más dulce.
- Mezcle pimientos y cebolla salteados.
Preguntas frecuentes
Sí. Brasee tapada a 300°F durante unas 3.5 horas hasta que esté tierna.
Refrigere la carne en su salsa hasta 4 días, o congele por 3 meses.
La paleta es ideal porque su veteado se funde en carne tierna que se deshace.
