チキンカチャトーレ

作り方

1. 1

   塩こしょうした小麦粉に鶏をくぐらせる。オリーブオイルを熱し、両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。

2. 2

   同じフライパンで玉ねぎ、ピーマン、きのこをやわらかくなるまで約8分炒め、にんにくを加えて1分炒める。

3. 3

   潰しトマト、白ワイン、オレガノ、バジルを加えて煮立たせる。

4. 4

   鶏を戻し、ソースをかける。蓋をして35〜40分、柔らかく火が通るまで煮る。

5. 5

   味を調えて供する。