酥炸牛排

料理步驟

1. 1

   必要時將牛排錘薄。麵粉以鹽、黑胡椒、紅椒粉調味。

2. 2

   另一碗將蛋與白脫牛奶打勻。

3. 3

   牛排先裹粉，沾蛋液，再回裹粉並壓實。

4. 4

   平底鍋中火熱油，每面炸 3 至 4 分鐘至金黃，紙上瀝油。

5. 5

   做肉汁：鍋中餘油拌入 2 湯匙麵粉煮 1 分鐘，再慢慢倒入牛奶攪勻。

6. 6

   小火煮濃，撒大量黑胡椒，淋在牛排上。