求婚雞

料理步驟

1. 1

   雞胸縱剖成薄片。麵粉、鹽、黑胡椒拌勻，雞肉裹粉抖掉多餘。

2. 2

   大平底鍋中高溫熱油。雞肉每面煎 3 至 4 分鐘至金黃熟透，移至盤中。

3. 3

   轉中火。融化奶油，加蒜炒 30 至 60 秒。加高湯、曬乾番茄、紅椒片、牛至與百里香，煮 1 至 2 分鐘。

4. 4

   拌入鮮奶油煮 4 至 5 分鐘。加菠菜與 3/4 杯帕馬森，攪至菠菜軟化。

5. 5

   雞肉回鍋煮 3 至 4 分鐘，將醬汁淋上。撒剩餘帕馬森與羅勒。