烧烤手撕猪肉

做法步骤

1. 1

   把红糖、红椒粉、盐、黑胡椒、蒜粉和卡宴辣椒粉混成腌料，涂抹猪肩肉全身。

2. 2

   猪肉放入慢炖锅，沿边缘倒入醋（不要淋在表面）。

3. 3

   低温炖 8 小时，或高温 4 至 5 小时，至肉一撕就散。

4. 4

   猪肉移到案板，用两把叉子撕成丝，去掉多余肥油。

5. 5

   撇去炖汁浮油，取约 0.5 杯炖汁连同烧烤酱拌回肉里。

6. 6

   拌匀后堆在烤过的汉堡坯上即可。